Tények és tévhitek a tojásról       (folytatásokban)

A sárgájához tapadó két fehérje rostos köteg nem fejlődő embrió, hanem a sárgáját rögzíti „jégzsinór”.

Először is ne csak a tojás dobozát nézzük meg, hanem bátran nyissuk fel a dobozt, és nézzük meg magán a tojáson lévő feliratot. A tojásra bélyegzett számsorban betők is szerepelnek, a HU =magyar, NL = holland, a DE = német, a PL = lengyel tojást jelöl. Célszerű a HU feliratú, magyar tojásokat keresni, hiszen ezek biztosan frissek, nem utaztak több ezer kilométert, és biztonságosak is, mert itthon kötelező a szalmonella elleni védőoltás az állatállományokban. A tojáson lévő számsor a mezei vásárló számára teljesen érthetetlen, ezért most bemutatjuk, hogy pontosan mi mit jelent.

Például: 3HU63T18/6

• A számsor első számjegye az állattartási technológia kódja (ez lehet 1=szabad tartás, 2=alternatív tartás,      3=ketreces tartás, 4=ökológiai tartás),
• majd következik az ország kódja, magyar tojás esetében: HU.
• Ezután jön a megyék/főváros kódja (01-től 20-ig),
• ezt követi az állategészségügyi kerület sorszáma,
• majd a tojótyúk jelölése (T),
• az állattartótelep sorszáma,
• s végül a / jel után az istállók száma.

Forrás: internet.

A többi részt a http://www.konyhaioldalak.hu honlapon találod, az itt „hírlevélre” korábban már feliratkozott kedves háziasszonyok olvashatják, és a http://www.violettairoda.freewb.hu honlapon  itt írok, valamint a  http://receptekviolanagyitol.blogspot.hu/2012/11/gyorsabban-oregszik-tojas-mint-en.html oldalon.